向往的生活里的食谱有哪些？

《向往的生活》是一档充满温馨与乐趣的综艺节目，其中嘉宾们亲手制作的美食令人垂涎欲滴，以下是节目中的一些经典食谱：

1、葱包烩：这是浙江杭州的特色小吃，制作时先揉制面团成长条状并切成段，两两叠在一起拉长后下锅炸成油条备用，接着将面糊倒入平底锅煎成薄饼，把油条和小葱裹在面饼里，用铲子压平至春饼脆黄即可。

2、小龙虾爆鳝面：先处理食材，鳝鱼去骨切段，小龙虾和鳝鱼分别下水焯一遍去腥，然后小龙虾和鳝鱼分别下油锅简单过一下，接着沸水下面，加入酱油、黄酒、白糖等调味料，再放入炸好的鳝鱼和龙虾，最后加入葱花、蒜末和胡椒粉，淋上一勺热油即可。

3、油焖笋：热油下蒜末，放入已焯过水的笋，先加生抽调味，再加老抽着色，随后加糖和味精，最后盖上锅盖中火收汁，注意火候避免烧焦。

4、红烧豆瓣鱼：把处理好的鱼拍上淀粉，下油锅煎至两面浅黄后出锅，葱姜蒜下锅，加入豆瓣酱，再放鱼加水，最后用蒜瓣收汁出锅。

5、芋儿烧鸡：葱姜蒜下油锅，倒入腌好的鸡块翻炒至金黄色盛出，另起一锅油烧热后加入豆瓣酱，再放入鸡块和芋头翻炒均匀，加入开水炖煮，还可按个人喜好加入调料，如无敌辣椒油等。

6、水煮肉片：葱姜蒜下油锅，加入豆瓣酱和热水，白菜下锅煮熟捞出铺在碗底，肉片用淀粉裹匀后下入锅中，加入白糖提鲜，撒上辣椒粉、花椒粉、蒜末，最后可浇上一勺热油。

7、腌笃鲜：先把姜块放入油锅爆炒，猪肉和笋块提前在开水里焯一遍，然后将猪肉放入锅中翻炒，倒入料酒后再倒入笋块，接着倒入热水等待沸腾，之后还需放在砂锅里小火慢炖。

8、红烧蹄髈：先在油锅里爆炒姜块，放入热水焯过的蹄膀，接着加入黄酒、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒等调味料，盖上锅盖炖煮，最后也要放在砂锅里小火慢炖至入口即化。

9、五香熏鱼：鱼需提前腌制，还要调制好由花椒、大料、桂皮、香叶、丁香等组成的五香酱汁，上葱姜后将腌制好的鱼下锅炸至两面金黄，再放入酱汁里腌泡 1 个小时，之后再次下锅加入清水大火熬制 5 分钟，最后在砂锅里小火慢炖。

10、鲜笋炖肉：葱香蒜下锅，将切好的肉块和笋块一起下锅翻炒，加入生抽、冰糖和盐等调味料，然后同样需要砂锅小火慢炖。

11、扒牛肉：葱香蒜下锅，熟牛肉接着下锅，加入料酒和耗油，再加入开水和冰糖，温火慢炖，最后炖好的牛肉切片并浇盖一层肉汤调制的芡汁。

12、豆腐鱼：鱼块提前在油锅里煎好，倒入料酒和开水炖煮，待沸腾后下入豆腐继续炖煮。

13、香辣豆瓣鱼：晾好的鱼洗干净放到有葱姜和辣酱的油锅里，加入料酒和蒜瓣，中火焖烧 15 分钟左右，最后加入食盐和小葱。

14、辣子鸡：鸡丁提前腌制，放入油锅后加生抽、料酒使其更入味，另起一锅加入葱、姜、辣椒、胡椒粉爆炒，最后将出锅的鸡丁回锅再次翻炒。

这些食谱不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，非常适合家庭烹饪。

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