烤箱煲仔饭是一道美味的家常菜，它结合了传统煲仔饭的香气和现代烤箱烹饪的便捷性，以下是详细的制作步骤：
1、材料准备
大米：1~1.5杯（根据用餐人数调整）
水：适量（通常为米量的1.5倍）
油：适量（用于涂抹瓷锅底部，防止粘锅）
绿叶菜：适量（如菜心、菠菜等）
肉类：适量（如腊肠、香肠、鸡肉等，根据个人口味选择）
酱汁：生抽、老抽、盐、糖等调味料混合均匀（可根据个人口味调整）
葱花、香菜：适量（用于装饰和增香）
2、大米处理
将大米淘洗干净，然后加水浸泡约30分钟至1小时，直到大米变成全白色。
3、烤箱预热与瓷锅处理
在烤箱预热的同时，将瓷锅底部涂上一层薄薄的油，以防止米饭粘锅。
4、煮米饭
将泡好的大米和水倒入瓷锅中，水量大约没过米粒约0.7厘米。
盖上瓷锅盖，放入预热好的烤箱中，设置温度为220度，烤制约40分钟。
5、加入肉类
如果使用生肉类，应在米饭半熟时（即烤制20分钟后）加入，如腊肠、香肠等。
如果使用可即食的肉类，则在米饭烤好后加入。
6、焯水绿叶菜
在米饭烤制期间，将绿叶菜洗净，水烧开放点盐滴几滴油，焯水30秒后捞起，放入冰水中冰镇一会儿捞出备用。
7、焖煮与调味
米饭烤好后，打入一个生鸡蛋（可选），利用锅中的热气热熟鸡蛋。
然后铺上焯好水的菜心和泡菜、萝卜丁等配料。
撒上葱花和香菜，淋上之前调好的酱汁即可。
8、小贴士
推荐使用铸铁锅，因为它能更好地保持热量和水分，使米饭更加香糯。
如果喜欢锅巴，可以在放入青菜和蛋的时候，将铸铁锅放在煤气灶上中小火烧个10分钟左右。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的烤箱煲仔饭，享受这道承载着青春记忆的美食，无论是作为日常餐桌上的一道佳肴，还是特殊日子里的温馨回忆，烤箱煲仔饭都能带给你满满的幸福感。
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