生活一点通饼的做法（简单易学饼的做法大全）

在繁忙的生活中，寻找一种既能快速制作又美味可口的食物成为了许多家庭的需求，生活一点通饼正是这样一种简单易学、营养丰富的美食，它不仅能够满足家人的味蕾，还能在短时间内完成制作，是家庭餐桌上的常客。《快乐生活一点通》节目中介绍了多种饼的做法，这些饼以其独特的风味和简便的做法受到了观众的喜爱。

一、玉米面煎饼

1、材料准备：

玉米面500克（约1斤）

黄豆面200克（约4两）

白面200克（约4两）

糖适量

小苏打适量

温水适量

食用油少许

2、步骤解析：

和面：将玉米面、黄豆面和白面混合均匀，加入适量的糖和小苏打，使用温水和面，可以加速小苏打的溶解，使煎饼更加松软，和面时，注意要揉至面团光滑且有弹性。

醒面：将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发一段时间，让面团更加柔软。

擀饼：将醒好的面团分成若干小份，每份擀成薄饼状，可以在案板上撒些干面粉防止粘连。

煎制：平底锅加热后，倒入少许油，将擀好的饼放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煎制，待水分蒸发后，打开锅盖，继续煎至两面金黄即可。

3、营养价值：玉米面富含膳食纤维和维生素，黄豆面含有丰富的蛋白质和矿物质，白面则提供了碳水化合物，这种组合不仅口感丰富，还能提供全面的营养。

二、粗粮饼

1、材料准备：

低粉100克

黄油25克

鸡蛋10克

杂粮豆渣50克

红糖40克

泡打粉/小苏打/盐各1/4茶匙

燕麦片30克

黑芝麻20克

2、步骤解析：

打发黄油：将室温软化的黄油粒用手动打蛋器搅打至顺滑，分次加入红糖和盐打发至颜色发白，体积变大。

加入蛋液：分次加入鸡蛋液，快速搅打至融合，形成体积蓬松、颜色发白的奶油霜状。

混合材料：加入杂粮豆渣拌匀，然后倒入过筛后的低粉、泡打粉、小苏打和盐，用橡皮刮刀切拌均匀，最后加入燕麦片和黑芝麻，整成团。

冷藏定型：将面团蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，使其定型。

烘烤：取出面团，整形为饼状，排入垫有锡纸的烤盘中，入烤箱中上层，以165℃烤18分钟即可。

3、营养价值：粗粮饼中的杂粮豆渣富含膳食纤维和植物蛋白，燕麦片和黑芝麻则提供了丰富的维生素和矿物质，这种饼不仅口感酥脆，还具有很高的营养价值。

三、香煎鸡肉小饼

1、材料准备：

鸡胸肉适量

洋葱半个

香菇几朵

盐适量

面粉适量

食用油适量

2、步骤解析：

处理食材：鸡胸肉洗净后切成丁，再改刀剁成蓉，洋葱和香菇分别洗净切碎。

炒制馅料：锅中加入适量油，烧热后加入洋葱碎炒香，再放入香菇碎炒熟盛出，将炒好的馅料与鸡肉蓉混合，加入适量盐和面粉搅拌均匀。

成型煎制：用手将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。

3、营养价值：鸡肉是优质蛋白质的来源，洋葱和香菇则富含维生素和矿物质，这种小饼不仅美味可口，还能提供丰富的营养。

四、土豆薄饼

1、材料准备：

土豆几个

面粉适量

水适量

葱适量

糖适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

2、步骤解析：

制作土豆泥：土豆去皮洗净后，在水里浸半小时后大火煮熟，用勺子压成泥状备用。

调制面糊：面粉加水、糖、盐、鸡精和葱搅拌成有点粘稠的糊糊，将土豆泥拌入面糊中。

煎制薄饼：鏊子架子放在煤气上，中火加热，鏊子上刷一层油后舀一大勺面糊上去，下面凝固后用铲子铲起来反面烙并压薄至两面金黄即可。

3、营养价值：土豆富含淀粉和膳食纤维以及维生素C等营养成分，这种薄饼口感酥脆且营养丰富适合作为早餐或下午茶点心食用。

五、开封砂锅酥肉

1、材料准备：

五花肉500克

葱姜蒜适量

八角几颗

桂皮一小块

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

清水适量

食用油适量

2、步骤解析：

处理食材：五花肉洗净后切成块状；葱姜蒜切好备用。

炒糖色：锅中放少量油加入糖小火熬化至红色时迅速加入五花肉翻炒均匀使其裹上糖色。

炖煮：加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料以及料酒、生抽、老抽调味后加入足够的清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂即可，根据个人口味加盐调味即可出锅享用啦！如果喜欢更浓郁的味道还可以在出锅前撒上一些葱花或者香菜增添风味哦！

3、营养价值：这道菜中的五花肉提供了丰富的蛋白质和脂肪是人体必需的营养素之一；而各种香料则具有提味增香的作用同时也有助于促进消化吸收，这道菜不仅味道鲜美而且营养价值高非常适合冬季食用暖身又滋补哦！

六、酒糟辣椒糟鱼

1、材料准备：

新鲜草鱼一条（约750g左右）

酒糟适量

辣椒粉适量

姜片几片

葱段几根

料酒适量

盐适量

食用油适量

2、步骤解析：

处理鱼肉：将新鲜草鱼去鳞去内脏清洗干净后切成段状备用，用厨房纸巾吸干水分防止煎的时候溅油，也可以在鱼身上划几刀方便入味哦！

腌制鱼肉：将切好的鱼段放入碗中加入适量的料酒、盐、姜片和葱段腌制15分钟左右去腥增香，腌制过程中可以适当翻动一下让鱼肉更加入味均匀哦！

煎制鱼肉：平底锅加热后倒入适量的食用油将腌制好的鱼段放入锅中小火慢慢煎至两面金黄捞出控油备用，注意不要煎得过焦影响口感哦！如果喜欢吃辣的朋友还可以在煎鱼的同时加入一些辣椒粉一起煎制增加风味呢！

烹饪糟汁：另起锅加热后倒入适量的酒糟和辣椒粉小火翻炒出香味后加入适量的清水煮沸后转小火慢炖几分钟让汤汁变得浓稠一些，根据个人口味调整咸淡即可，如果喜欢酸甜口味的还可以加入一些米醋或者柠檬汁提味哦！

淋汁装盘：将炖好的糟汁均匀地淋在煎好的鱼段上即可装盘享用啦！如果觉得味道不够浓郁的话还可以撒上一些葱花或者香菜增添风味哦！这道菜色泽红亮诱人食欲大增而且味道醇厚鲜美非常下饭哦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会都是一道不可多得的美味佳肴呢！

3、营养价值：这道菜中的草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质等营养成分对于增强免疫力、促进大脑发育等方面都有很好的作用；而酒糟则具有一定的保健功能可以帮助改善肠胃功能促进消化吸收同时还能起到一定的美容养颜效果呢！这道菜不仅味道鲜美而且营养价值高非常适合各个年龄段的人群食用哦！

通过上述的介绍，可以看到《快乐生活一点通》节目中介绍的饼类食品不仅种类繁多，而且每一种都有其独特的风味和营养价值，无论是追求健康饮食的家庭主妇，还是忙碌的上班族，都可以在这些简单的食谱中找到适合自己的选择，希望这些信息能够帮助大家在家中轻松制作出美味可口的饼类食品，享受美食带来的快乐时光。

标签： 生活一点通 饼的做法 简单易学