番茄生活王 桂花蜜汁（番茄生活王菜谱大全）

在饮食文化中，桂花蜜汁番茄以其独特的风味和营养价值，成为了一道受欢迎的佳肴，这道菜不仅色泽诱人，而且口感酸甜适中，带有淡淡的桂花香，是家庭聚餐或节日宴请的理想选择。

一、食材与准备

制作桂花蜜汁番茄的主要食材包括新鲜的小番茄、冰糖、干桂花或糖桂花（糖金桂）、蜂蜜以及柠檬片，小番茄应选择个头均匀、颜色鲜艳的品种，以确保成品的美观和口感，冰糖和蜂蜜提供了甜味，而干桂花或糖桂花则赋予了菜品独特的香气，柠檬片的加入可以增加一丝清新的酸味，使整体风味更加丰富。

二、制作步骤

1、番茄处理：将小番茄洗净后，用开水烫一下去皮，这样可以去除番茄表面的生涩味，同时使番茄更加光滑美观，去皮后的番茄放入冰水中浸泡，以保持其脆爽口感。

2、蜜汁调制：在锅中加入适量的水，放入冰糖和蜂蜜，用小火慢慢熬煮至冰糖完全溶解，形成浓稠的蜜汁，加入干桂花或糖桂花，继续熬煮片刻，让桂花的香味充分融入蜜汁中，挤入几滴柠檬汁，增加一丝清新的酸味。

3、浸泡入味：将处理好的番茄放入蜜汁中，确保每个番茄都均匀裹上蜜汁，将番茄连同蜜汁一起倒入容器中，放入冰箱冷藏室浸泡数小时，让番茄充分吸收蜜汁的味道。

4、装盘享用：浸泡好的桂花蜜汁番茄取出装盘，可以根据个人喜好撒上一些干桂花作为装饰，这道菜色泽鲜艳，口感酸甜适中，带有淡淡的桂花香，非常适合作为开胃菜或甜品享用。

三、营养价值与食用禁忌

桂花蜜汁番茄不仅美味可口，还具有一定的营养价值，番茄富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力和促进消化，蜂蜜和冰糖则提供了能量和甜味，适量食用对身体有益，由于这道菜含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。

桂花蜜汁番茄是一道简单易做且美味营养的佳肴，它不仅适合家庭聚餐时作为冷盘出现，还可以作为节日宴请的特色菜品增添喜庆氛围，在享受这道美食的同时，我们也要注意适量食用，避免过量摄入糖分对健康造成不利影响。

下面来解答一个关于桂花蜜汁番茄的常见问题：

问：桂花蜜汁番茄中的桂花可以用其他香料代替吗？

答：虽然桂花是这道菜的特色所在，但如果没有桂花的话，也可以尝试使用其他具有芳香气味的香料来代替，如玫瑰花瓣、茉莉花等，不过需要注意的是，不同香料的味道和香气特点各不相同，因此替换后可能会对最终的风味产生一定影响，如果可能的话最好还是使用桂花来制作这道菜以获得最佳的口感体验。

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