面包糠生活小技巧，面包糠生活小技巧，你知道如何巧妙利用吗？

在厨房里，面包糠是一种常见的食材，它不仅可以增加食物的口感，还能让菜肴更加美味，很多人并不知道面包糠的制作方法和它在烹饪中的多种用途，本文将详细介绍如何自制面包糠以及其在各种美食中的应用技巧，帮助你更好地利用这种厨房小物，提升你的烹饪水平。

自制面包糠的小技巧

自制面包糠其实非常简单，只需几个步骤就能完成，以下是详细的制作过程：

1、选择面包：最好选择质地较硬的面包，如吐司或法棍面包，新鲜的白面包或全麦面包也是不错的选择。

2、切片：将面包切成约1厘米厚的薄片，如果时间允许，可以将切好的面包片放入冰箱冷冻一段时间，这样可以使面包片更容易被研磨成面包糠。

3、研磨：将冷冻好的面包片放入食物处理器中，调整到研磨模式，将其研磨成细碎的面包屑，如果没有食物处理器，也可以使用搅拌机或者擀面杖来研磨。

4、筛选：将研磨好的面包屑过筛，去掉较大的面包块，只留下细碎的面包糠。

5、烘干：将筛选好的面包糠放入烤箱或者微波炉中烘干，温度控制在100摄氏度左右，时间大约为10分钟，烘干后的面包糠颜色会变深，口感也会更加酥脆。

面包糠的用途及烹饪技巧

面包糠不仅可以用来制作炸鸡、炸鱼等油炸食品，还可以在烘焙和汤料中发挥重要作用，以下是一些具体的应用技巧：

1、炸鸡块：将鸡肉块裹上鸡蛋液和面粉后，再裹上一层面包糠，放入热油中炸至金黄色，就可以做出外酥内嫩的炸鸡块。

2、炸鱼：同样的方法也适用于炸鱼，将鱼肉裹上鸡蛋液和面粉后，再裹上一层面包糠，炸出来的鱼肉口感酥脆，非常美味。

3、烘焙：在制作饼干或者蛋糕时，可以在面团或者面糊中加入一些面包糠，增加口感的层次感。

4、肉排：在制作肉排时，可以在肉排上撒上一层面包糠，然后煎烤，可以使肉排的表面更加酥脆。

5、汤料：在一些西式汤料中，加入一些面包糠，可以增加汤料的口感和风味。

面包糠的营养价值与注意事项

虽然面包糠的热量较高，每100克可食用面包糠中含有317大卡热量，但它也含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有一定的益处，不过，对于想要减肥的朋友来说，建议少吃或不吃面包糠，以免摄入过多热量导致发胖。

通过以上介绍，相信大家对面包糠的制作方法及其在烹饪中的多种用途有了更深入的了解，自制面包糠不仅卫生经济，还能根据个人需求调整口感和用途，无论是炸鸡、炸鱼还是烘焙，面包糠都能为你的菜肴增添一份独特的风味和口感，希望这些技巧能帮助你在厨房中大展身手，享受烹饪的乐趣。

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