向往的生活菜的做法，如何制作向往的生活中那些令人垂涎的美味佳肴？

《向往的生活》是一档深受观众喜爱的综艺节目，不仅因为其轻松愉快的氛围和嘉宾们的互动，更因为节目中展示的各种美食让人垂涎欲滴，黄磊作为节目中的大厨，以其精湛的厨艺征服了无数观众的味蕾，下面将介绍其中几道经典菜品的做法，让大家也能在家中享受到这份美味。

一、葱包烩

葱包烩是一道经典的杭州小吃，也是《向往的生活》中蘑菇屋的第一道食物，这道菜简单易做，但味道却令人难忘。

1、制作油条：面团揉成长条，切成小段，两个面团叠在一起拉长，下锅炸成油条备用。

2、制作面饼：面糊倒入平底锅中煎成薄饼备用。

3、组合：将油条和小葱裹在面饼里，用铲子压平至春饼脆黄即可出锅。

二、小龙虾爆鳝面

这道菜结合了小龙虾和鳝鱼两种美味，既有海鲜的鲜美又有河鲜的细腻。

1、处理食材：鳝鱼去骨切段，小龙虾和鳝鱼分别焯水去腥。

2、烹饪：

小龙虾和鳝鱼分别下油锅煸炒。

沸水下面，加入酱油、黄酒、白糖调味。

加入已经炸好的鳝鱼和龙虾，再加葱花和蒜末，最后撒上胡椒粉，淋上热油即可。

三、红烧豆瓣鱼

这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。

1、处理鱼：将处理好的鱼拍上淀粉，下油锅煎至两面浅黄。

2、调味：葱姜蒜下锅，加入豆瓣酱，然后放入鱼加水炖煮。

3、收汁：最后加入蒜瓣收汁出锅。

四、芋儿烧鸡

芋儿烧鸡是一道川菜，鸡肉鲜嫩，芋头软糯，汤汁浓郁。

1、腌制鸡块：用生抽、香油、胡椒粉和生姜腌制鸡块。

2、炒制：葱姜蒜下油锅，加入豆瓣酱，再加入鸡块翻炒至金黄色。

3、炖煮：另起一锅，加入开水，放入鸡块和芋头，根据个人口味加入调料，小火慢炖。

五、水煮肉片

水煮肉片是一道经典的川菜，麻辣鲜香，肉质滑嫩。

1、准备食材：葱姜蒜下油锅，加入豆瓣酱和热水。

2、煮白菜：白菜下锅煮熟后捞出铺在碗底。

3、处理肉片：肉片在淀粉中滚一下，下锅煮熟。

4、调味：加入白糖提鲜，撒上辣椒粉、花椒粉和蒜末，最后淋上热油。

六、油焖笋

油焖笋是一道简单却极具风味的素菜，竹笋的鲜嫩与调料的香味完美融合。

1、准备食材：竹笋剥壳去皮切块，葱切葱花，姜蒜切末。

2、焯水：竹笋焯水几分钟后捞出沥干。

3、炒制：热锅放油，放入冰糖小火熬化，加入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香，再放入竹笋煸炒上色。

4、调味：加入生抽和老抽调色调味，翻炒均匀后加入清水焖熟，最后加入青椒段和葱花。

七、红烧蹄髈

红烧蹄髈是一道传统的中式炖菜，猪蹄髈经过长时间的炖煮变得软烂入味。

1、处理食材：猪蹄髈焯水去腥。

2、调味：葱姜蒜下油锅，加入黄酒、老抽、生抽、盐、冰糖和料酒。

3、炖煮：盖上锅盖小火慢炖至蹄髈入口即化。

八、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道经典的客家菜，梅菜的酸爽与五花肉的香浓相得益彰。

1、准备食材：五花肉切片，梅干菜洗净切碎。

2、调味：油锅下大蒜，加入梅干菜炒香，再加入白糖、辣椒和生抽调味。

3、蒸制：将五花肉和梅干菜放入碗中，锡纸密封上蒸笼蒸熟。

这些菜品不仅美味可口，而且制作过程相对简单，适合家庭日常烹饪，通过这些菜谱，大家可以在家中轻松复刻《向往的生活》中的美食，享受那份田园般的宁静与美好。

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