生活零距离中如何制作鼠壳果？

生活零距离做鼠壳果

嘿，朋友们！你们有没有吃过一种叫“鼠壳果”的美味呀？是不是光听这名字就感觉挺新奇、挺有意思的😃？今天咱就来唠唠这鼠壳果，教教大家怎么在家轻松制作，让咱们离美食更近一步。

一、啥是鼠壳果？🤔

其实啊，鼠壳果是一种外形有点特别，味道超棒的小吃，它的样子有点像小老鼠的外壳，鼓鼓囊囊的，很是可爱，外壳一般是用面粉或者糯米粉做的，里面可以包裹着各种各样的馅料，像豆沙馅甜甜糯糯的，肉馅咸香可口的，还有花生芝麻馅香气四溢的，想想都让人流口水😋。

二、为啥要做鼠壳果？🤗

那有的朋友可能会问了，为啥咱要自己做鼠壳果呢？外面不是也能买到嘛，这我可得好好给你说说啦🧐，首先呢，自己做能保证食材的新鲜和卫生呀，你想想看，自己亲手挑选的面粉、馅料，做出来吃着多放心呐，其次呢，这可是一个超级有趣的体验哦，尤其是带着家里的小朋友一起做，既能让他们远离那些不健康的零食，又能锻炼他们的动手能力，增进亲子关系，多好的事儿呀🥰。

三、制作鼠壳果的材料准备🛒

咱要开始准备材料啦，先说说面皮部分哈，需要用到普通面粉200克，温水120毫升左右（这个水量别太死板哦，要根据面粉的吸水性适当调整），酵母粉2克（加了酵母粉，面皮会更松软哦），再就是馅料啦，如果是做豆沙馅，就需要红豆200克，白糖适量；要是做肉馅呢，准备猪肉末150克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉这些调味料也都来一点。

四、制作步骤大揭秘🧐

（一）面皮制作📝

1、把面粉倒入一个大碗里，中间挖个坑，把酵母粉倒进去，再慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉都变成絮状，这时候就可以下手揉面啦，把絮状的面粉揉成一个光滑的面团，这个过程大概需要个10来分钟吧，得有点耐心哦😎。

2、揉好的面团放在温暖的地方发酵，怎么判断发酵好了呢？当面团变成原来的两倍大，里面呈现出蜂窝状的小孔，那就说明发酵成功啦，一般发酵时间在1 2个小时左右，具体要看当时的环境温度哦。

（二）馅料制作🍳

1、豆沙馅：把红豆提前泡上几个小时，然后放到锅里加水煮烂，煮烂后把红豆捞出来，加入适量的白糖，用勺子压成泥状，放凉备用就行啦。

2、肉馅：把葱姜蒜切成末，放到猪肉末里，接着加入生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制一会儿，让肉馅入味。

（三）包鼠壳果🥟

1、把发酵好的面团拿出来，揉一揉，排出里面的空气，然后把面团搓成长条，分成一个个小剂子，每个小剂子大概30克左右。

2、把小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，然后取适量的馅料放到面片中间，像包包子一样把馅料包起来，捏紧收口，再把收口朝下整理成椭圆形，稍微压扁一点，这就是鼠壳果的生胚啦。

（四）蒸熟享用🥳

在蒸笼里铺上一层湿布或者油纸，把做好的鼠壳果生胚放进去，注意要留点空隙哦，因为蒸的时候它们会膨胀变大，冷水上锅，大火蒸15 20分钟左右，蒸好后先别急着揭盖，焖上3 5分钟，这样鼠壳果不容易塌陷，出锅啦！看着热气腾腾的鼠壳果，是不是很有成就感呀😃？

五、一些小贴士和变化😉

小贴士：

要是觉得面皮不够软，可以适当再加点水再揉一揉。

馅料的味道可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以在肉馅里加点辣椒。

一次吃不完的鼠壳果可以放冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来蒸一下就行。

变化：除了前面说的馅料，还可以尝试做蔬菜馅的鼠壳果哦，比如把韭菜切碎，炒几个鸡蛋碎，加上虾仁，再放点盐和香油拌匀，包出来的鼠壳果既有韭菜的清香，又有虾仁的鲜美，别提多好吃了😋。

六、我的一点想法💡

我觉得做鼠壳果真的是一件特别有意思又很有意义的事情，它不仅仅是一种美食的制作过程，更是一种生活的调味剂，在这个快节奏的时代，咱们花点时间在厨房里，为家人或者自己做一份这样的小吃，享受这个过程带来的快乐和满足感，而且通过自己的双手做出美味的食物，那种成就感是无法用言语来形容的，所以呀，朋友们，别再犹豫啦，赶紧试试做鼠壳果吧😃！

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