向往的生活同款菜谱有哪些？

向往的生活同款菜谱

你有没有看过《向往的生活》这档节目？是不是每次看到明星嘉宾们在田园间大展厨艺，就馋得不行，心里直痒痒也想自己动手做一做那些美味佳肴？别急，今天就来给大家分享几款超简单又美味的“向往的生活同款菜谱”，新手小白也能轻松上手，让你在家就能享受田园美食的乐趣！😎

一、黄小厨的经典红烧肉🍖

材料准备：

五花肉 500 克（一定要选肥瘦相间的，这样吃起来才不柴不腻）

冰糖 20 克（这可是炒糖色的关键，不能少哦）

八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、干辣椒 2 个（香料可以根据个人口味调整）

生姜 1 块、大蒜 3 瓣（切成末，增香必备）

生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙（调味的主力军）

盐 适量（根据个人口味添加）

清水 适量

步骤：

1、先把五花肉切成大小均匀的方块，大概 2 3 厘米见方就行，这一步可别偷懒，切得均匀了，做出来的红烧肉才美观又好吃，然后冷水下锅，加入几片生姜和一勺料酒，焯水去腥，水开后煮个 3 5 分钟，把肉捞出来沥干水分。😉

2、接下来就是关键的第一步——炒糖色啦！锅里放一点点油，把冰糖放进去，用小火慢慢炒，看着冰糖从颗粒状慢慢变成红色的液体，这个过程就像变魔术一样，特别神奇，等糖液变得有些粘稠，颜色变成焦糖色的时候，赶紧把沥干水的五花肉放进去翻炒均匀，让每一块肉都裹上漂亮的糖色，这时候你会发现厨房里已经弥漫着诱人的香味了。😍

3、接着把八角、桂皮、香叶、干辣椒这些香料都放进去，再加入姜末和蒜末，一起翻炒出香味，香味出来后，沿着锅边倒入生抽、老抽和料酒，继续翻炒，让肉充分吸收调料的味道。

4、翻炒均匀后，加入适量的清水，没过五花肉就行，然后大火烧开，转小火慢慢炖煮，大概炖个 1 1.5 小时，直到肉变得软烂入味，期间要不时搅拌一下，防止粘锅哦，最后大火收汁，根据个人口味加入适量的盐调味，一道美味的红烧肉就大功告成啦！🎉

小贴士：

炒糖色的时候一定要小火，不然糖很容易炒糊，那就前功尽弃了。

炖煮的时间可以根据自己的口感喜好来调整，喜欢软烂一点的就多炖一会儿。

二、何老师的招牌辣椒炒肉🌶️🥩

材料准备：

猪肉（最好是五花肉或者里脊肉）200 克（切片或切丝都行，看你喜欢哪种口感）

螺丝椒 3 个（这种辣椒比较辣，如果不太能吃辣可以换成青椒）

大蒜 2 瓣、生姜 1 块（切末）

生抽 1 汤匙、老抽半汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量、鸡精少许（没有鸡精也可以不放）

淀粉 1 汤匙（用来腌制肉，让肉更嫩滑）

食用油 适量

步骤：

1、先把猪肉切成薄片或者细丝，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉，再加入一勺食用油，搅拌均匀，腌制 15 20 分钟，这样腌制后的肉炒出来会更加鲜嫩多汁，口感特别好。😃

2、把螺丝椒洗净，切成滚刀块，大蒜和生姜切末备用。

3、热锅凉油，油热后先把腌制好的肉片或者肉丝放进去翻炒，炒至变色后盛出备用，注意不要炒太久，不然肉会变老。

4、锅里留少许底油，放入姜末和蒜末爆香，然后加入螺丝椒块翻炒均匀，辣椒炒熟后，再把刚才炒好的肉倒进去，一起翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦！一盘香喷喷的辣椒炒肉就做好咯！👏

小贴士：

切辣椒的时候如果怕辣眼睛，可以先把手洗干净，然后擦干，这样能减少一些刺激。

这道菜要大火快炒，这样才能保持辣椒的清脆口感和肉的鲜嫩。

三、彭昱畅的最爱——糖醋排骨🍖✨

材料准备：

猪排骨 500 克（最好选用新鲜的肋排，肉质鲜嫩）

冰糖 30 克（同样是炒糖色用的）

生姜 1 块、大蒜 3 瓣（切末）

八角 1 个、桂皮 1 小块、香叶 1 片（香料组合，增加香味）

生抽 1 汤匙、老抽半汤匙、料酒 1 汤匙、白醋 3 汤匙、白糖 2 汤匙、盐适量、熟芝麻少许（用于装饰）

淀粉适量（用来炸排骨前裹粉）

食用油 适量

步骤：

1、把猪排骨剁成小段，一般 3 4 厘米长比较合适，然后冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，水开后煮个 5 8 分钟，捞出来沥干水分。😉

2、给排骨裹上一层薄薄的淀粉，这样炸的时候不容易溅油，而且能让外皮更加酥脆，然后把多余的淀粉抖掉。

3、锅里倒多一点油，油热后（可以把筷子插进去，周围有小气泡冒出就说明油温合适了）把裹好淀粉的排骨放进去炸，炸至表面金黄后捞出来控油，注意炸的时候要分散开来放，避免粘连。

4、锅里留少许底油，放入冰糖，小火炒出糖色，等糖色变成焦糖色后，加入八角、桂皮、香叶、姜末和蒜末翻炒出香味，然后沿着锅边倒入生抽、老抽、料酒、白醋和白糖，煮开后转小火熬制一会儿，让汤汁变得浓稠一些。

5、把炸好的排骨倒进锅里，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上糖醋汁，最后大火收汁，收到汤汁浓稠地挂在排骨上就可以了，撒上一点熟芝麻做装饰，一道美味的糖醋排骨就完成啦！😋

小贴士：

炸排骨的时候要注意火候和安全，避免被热油烫伤。

糖醋汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢甜一点的可以多加点糖，喜欢酸一点的就多加点白醋。

怎么样，看了这些菜谱是不是已经跃跃欲试了呢？其实做饭并没有那么难，只要按照步骤一步一步来，新手小白也能做出美味的菜肴，想象一下，在一个悠闲的周末，自己动手做上几道这样的美食，和家人或者朋友一起分享，那该是多么幸福的事情啊！别再犹豫了，赶紧走进厨房，开启你的美食之旅吧！💖

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