光波炉怎么使用？有哪些操作技巧？

光波炉的怎么使用

光波炉这两年逐渐走进普通家庭的厨房,很多人买回家却不知道怎么用——要么调错模式，要么加热不均匀，甚至用几次就闲置，其实它的原理和微波炉不同，靠的是光波加热，能烤能蒸能加热，掌握几个关键细节，上手就快得多。

开箱后别急着插电

新光波炉到手,第一步不是按开关，先拆掉所有保护膜，检查内部有没有泡沫碎片，很多人忽略转盘和接油盘是否卡到位——如果转盘没放平，运行时会发出异响，食物也转不动，接着用湿布把内壁擦一遍，再空烧5分钟去除出厂时的气味，注意空烧时不要放任何东西，光波管直接发热，高温能带走异味。

搞清楚你的机器是哪种光波炉

市面上常见两类：一类是纯光波炉，没有微波功能，只能烤和加热；另一类是“光波+微波”组合机，旋钮上会有“光波”“微波”或“组合”档位，如果是后者，用错模式很容易烧焦食物，比如热馒头，用纯光波档容易外皮干硬里面冰凉，而用组合档（微波辅助）才能里外透热，买回家先看说明书上的功能图示，或者拿一碟水试一下：纯光波档下水不会沸腾，只有微波档水才会烧开。

容器选不对，直接报废

光波炉对容器要求严格,金属器皿、带金边银边的瓷碗、铝箔纸不能放进光波炉——光波本质是红外热辐射，遇到金属会反射导致打火，轻则烧坏内胆，重则损坏炉体，最好用耐热玻璃、陶瓷或标注“微波炉适用”的塑料容器，注意普通玻璃碗受热不均匀可能炸裂，我推荐买两个粗陶烤碗，既能进光波炉又能进烤箱，实用。

使用步骤：从加热到烧烤

如果是单纯加热食物（比如剩菜、牛奶），把食物放进光波炉，关好门，选择“光波”档位，设置时间即可，通常一杯牛奶需要2-3分钟，但注意光波炉加热靠从外到内传递，中心处容易温度不够，建议中途打开搅拌一次。

如果是烧烤模式（比如烤鸡翅、红薯），预热很关键，光波炉预热比烤箱快得多——先空烤3-5分钟，让炉内温度升上来，烤盘上垫一层硅油纸，鸡翅表面刷油，光波模式下8-10分钟就能外皮焦脆，记得中途翻面，否则单面熟另一面还是白的，红薯最好切块再烤，整个烤容易外糊内生，时间设定在15分钟左右为佳。

如果是解冻模式,一般光波炉没有专用解冻档，但可以用低功率光波或组合档，比如冷冻肉块，放在盘子里，光波档位调到最小，每2分钟翻一次面，直到刀能切动即可，切忌长时间连续加热，否则肉表面熟了里面还是冰碴。

清洁养护决定寿命

光波炉用完后内壁很烫,不要马上用冷布擦，热胀冷缩会损坏涂层，等冷却到不烫手，用湿软布蘸洗洁精擦油渍，顽固焦痕可以用小苏打糊敷10分钟再擦，转盘和接油盘可以直接取下来水洗，特别提醒：光波管（炉顶那根发光的管）不能沾水，清洁时用干布轻拂灰尘，如果有食物溅到管上，等完全冷却后用牙刷轻刮。

炉门密封条要定期检查,如果发霉或变形，密封不严会漏光波，影响加热效率，可以每月用白醋擦一遍密封条，去除霉斑。

常见误区帮你避开

光波炉能加热任何食物,错——带壳鸡蛋、板栗、密封的罐头绝对禁止，内部压力会炸开，连葡萄都不能放进去，会冒火花。 误区二：功率越大越好，光波炉功率高确实加热快，但烤面包、蛋糕类就需要中低档，否则表面焦了里面还是湿的。 误区三：光波炉能替代烤箱，烤曲奇、戚风蛋糕勉强可以，但烤面包片、烤披萨的效果不如专业烤箱，因为光波炉没有上下独立控温，只有顶部光波，温度分布不够均匀。

我的个人观点

光波炉不是万能机器,但它解决了一个很实际的痛点——热饭快、烤小食方便、省电，和微波炉比，它加热更均匀且能烤出脆皮；和烤箱比，它体积小、升温快、不用搬动笨重的烤盘，但你别指望用它做一整只烤鸡或者烤羊排——空间限制了食材大小，如果你平时一个人住，或者小两口热菜、烤点鸡翅红薯，光波炉绝对值得用，要是家里人口多，经常做烘焙，那还是老老实实配一个大烤箱。

说到底,工具好不好用，取决于你用不用它，别买回来就放着吃灰，花半小时看看说明书，试两次就熟了。