番茄生活王肉丸子是什么？

番茄生活王肉丸子是一道美味又营养的家常菜，它以猪肉为主料，搭配番茄等食材，通过精心烹制而成，以下是关于这道菜的一些详细信息：

1、食材准备

主料：通常选用肥瘦相间的猪肉，一般建议使用250克左右，这样可以保证肉丸的口感既有嚼劲又不会过于油腻，可以选择五花肉，其肉质鲜嫩多汁，制作出的肉丸子更加美味。

配料：需要准备一些新鲜的番茄，约250克，番茄富含维生素C和番茄红素等营养成分，不仅能为菜肴增添酸甜的口感，还使其色彩更加诱人，还需要鸡蛋1个、白菜100克、淀粉（玉米）50克等。

调料：大葱15克、姜5克、盐4克、味精1克、胡椒粉1克、猪油（炼制）50克等，这些调料可以为肉丸子增添丰富的味道。

2、制作步骤

制作肉馅：先将猪肉洗净剁碎，放入碗中，接着加入鸡蛋、适量的盐、淀粉和清水，搅拌均匀，使肉馅具有一定的粘性，用手将肉馅搓成大小均匀的肉丸子备用。

处理番茄：将番茄洗净，去皮后切成小块，去皮的方法有很多种，比如可以用开水烫一下番茄，这样更容易去皮。

炒制肉丸：炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至四成热时，放入姜片和葱段炒出香味，然后加入肉丸汤250毫升，烧沸出味后挑去葱、姜，再放入肉丸、味精、胡椒面、盐、白菜心等，烧沸后用水淀粉勾薄芡，最后放入番茄块推匀出锅即成。

3、营养价值

蛋白质丰富：猪肉是优质蛋白质的重要来源，每100克猪肉中含有约20克蛋白质，对于人体的生长发育、肌肉修复和免疫系统的正常运作都非常重要。

维生素C含量高：番茄中含有丰富的维生素C，每100克番茄中含有约19毫克维生素C，具有抗氧化作用，能够增强免疫力，促进铁的吸收，预防缺铁性贫血等。

其他营养成分：这道菜还含有膳食纤维、矿物质等多种营养成分，对身体健康有益。

4、食用场景

日常家庭用餐：番茄生活王肉丸子是一道非常适合家庭日常食用的菜肴，制作简单，营养丰富，老少皆宜。

节日宴请宾客：在节日或特殊场合，也可以制作这道菜来招待宾客，其色泽鲜艳、味道鲜美，能够为宴席增添一份色彩。

番茄生活王肉丸子以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人心中的美食佳肴，无论是家庭日常用餐还是节日宴请，它都能为餐桌增添一份温馨与美味。

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