老板的灶具怎么样？值得购买吗？

老板灶具到底怎么样？一个用了三年的真实反馈

厨房里最离不开的两样东西，一个是油烟机，另一个就是灶具，几年前装修新房，我在灶具的选择上花了不少心思，当时市面上方太、老板、华帝、美的几个品牌呼声都很高，考虑到家里对爆炒的需求大，最后选了老板电器的一款5.0kW大火力灶具，到现在差不多用了三年，每天至少开火两次，积累了一些真实的使用感受,写出来给正在选灶具的朋友做个参考。

火力表现：爆炒确实痛快

当初选老板就是冲着它的火力去的，这款灶具标称5.0kW热负荷，60%以上的热效率，实测炒菜时火焰呈湛蓝色，燃烧非常充分，最直观的体验是炒青菜，锅铲翻几下就断生，水分流失少，菜叶依然翠绿，家里偶尔做爆炒牛肉、辣子鸡这类菜，锅气十足,跟餐馆里用猛火灶炒出来的差别不大。

它有一排火力档位，从最小的煲汤小火到最大的爆炒大火，旋钮转起来阻尼感不错，每个档位都有清晰的卡位，小火炖汤时火焰可以调得很低，不会把锅底烧黑，不过有一个小细节：最大火状态下周围温度会明显升高，夏天做饭需要同时开油烟机,不然厨房会有点闷。

材质做工：细节过关但不算完美

面板用的是钢化玻璃，表面光滑，日常油污用抹布一擦就干净，不像不锈钢面板容易留水渍和指纹，灶头是可拆卸的，方便清洁火盖和炉头缝隙里的残渣，炉头的材质是铜质的，比较耐烧,用了三年没有出现变形或生锈。

不太满意的地方是旋钮，虽然是金属材质，但表面镀层偶尔会沾指纹，另外灶具边缘的密封硅胶条在用过一年后有点轻微老化，不过不影响使用，自己花几块钱换了一条新的，整体做工对得起老板的品牌定位，但要说多精致,跟德系灶具比还是差一点。

安全配置：该有的都有

现在买灶具，安全功能是必须考虑的，老板这款配备了热电偶熄火保护，煮汤时如果溢锅把火浇灭，电磁阀会在几秒内自动切断气源，防止燃气泄漏，点火方式用的是脉冲电子点火，成功率很高，三年里只有两次因为电池没电需要更换，换上普通一号电池就恢复正常，另外还有童锁功能，旋钮需要下压才能旋转,家里有小孩的话这个设计挺实用。

清洁体验：比想象中省心

中餐烹饪油烟大，灶具清洁是逃不掉的，老板这款的面板是防爆钢化玻璃，表面平整，没有多余的凹凸，每次做完饭顺手用湿布擦一下就能保持明亮，火盖和炉头可以直接拆下来，放到洗碗机里洗或者用钢丝球刷都行，注意把燃烧孔疏通就能保证火力，唯一需要留意的是点火针旁边的陶瓷绝缘体,清洁时别用力磕碰。

用了三年，玻璃面板没有出现划痕或者爆裂的情况，日常清洁频率大概一周深度擦一次，平时每天做完饭简单抹一下，如果家里经常炖煮容易溢锅，建议每次溢锅后及时清理,否则汤汁干固在炉头上会比较难处理。

售后服务：体验了一次

去年冬天家里有一次点火困难，打售后电话预约，第二天师傅就上门了，检测是点火针位置偏移，调整了一下就好了，没收费，师傅态度不错，还顺便检查了燃气软管和接口，提醒我注意管道老化，整体感觉老板的售后网络覆盖面挺广，小县城也有服务点,响应速度算快的。

个人观点

灶具这个东西，没有绝对的好坏，只有适不适合自己的烹饪习惯，老板灶具的优势很明显：大火力适合中式爆炒，钢化玻璃面板好打理，安全配置齐全，售后服务有保障，它的缺点也清楚：旋钮容易留指纹，密封条寿命一般,价格在同级别里不算便宜。

如果你家做饭以爆炒为主，经常需要高温快炒，老板的灶具值得认真考虑，如果你平时多用小火炖煮、偏爱西式烹饪，或者预算有限，也可以看看华帝、美的的中端型号，我的建议是去实体店亲自拧一拧旋钮，打火试一试，感受一下火焰的稳定性，比单纯看参数来得更直观，毕竟灶具一用就是好几年,顺手才是最重要的。