奔腾压力锅安全吗？好用吗？

奔腾压力锅怎么样？一个用了三年的家庭主妇说点大实话

我家厨房里的小家电换过好几茬，唯独那口奔腾压力锅一直稳稳当当站在灶台边上，三年前搬新家时朋友送的，原本想着“压力锅嘛，能煮熟饭就行”，没想到用到现在，它反倒成了我做饭最离不开的帮手，今天就把这三年来的真实使用感受掰开揉碎了说给你听,希望能给正在纠结买不买的朋友一点参考。

第一印象：外观和做工

开箱第一眼，奔腾压力锅的颜值确实在线，不锈钢拉丝面板配黑色触控区，放在厨房里不突兀，比传统那种圆滚滚的压力锅显得利落不少，锅体厚度我在买之前专门对比过，它用的是食品级304不锈钢，拿在手里沉甸甸的——这点很重要，锅壁厚实意味着受热均匀，不容易糊底，锅盖的密封圈严丝合缝，我第一次打开时费了点力气才揭开,后来知道那是负压锁紧的正常现象。

手柄的设计我挺喜欢，防烫硅胶包裹，端锅时手指能稳稳扣住凹槽，唯一小遗憾是锅盖上的把手不能拆卸，清洗时有点角落要仔细刷，不过比起传统压力锅那种需要徒手拧紧的盖子，奔腾的旋钮式开合显然更省力,我婆婆六十多岁的人一学就会。

功能亮点：不止是“加压煮饭”

很多人觉得压力锅就是加快煮饭速度，但奔腾这台让我改观了，它内置了十几种智能菜单，从煮饭、煲汤、炖肉到蒸菜、无水焗都有，我最常用的是“蹄筋豆类”模式——以前用普通锅炖猪蹄至少要两小时，换成奔腾后，放进去按一下“蹄筋”，四十分钟就能软烂脱骨，那个“无水焗”功能也神奇，不放水直接靠食材自身水分和压力，做出来的盐焗鸡外焦里嫩，锡纸一包扔进去就行,省了不少洗锅的功夫。

安全方面是我特别在意的，奔腾配了六重安全保护：防干烧、超压自动泄气、开合盖保护、限温保护……有次我接了电话忘了关火，锅自动跳到了保温档，里面水都快烧干了也没出危险，它那个“一键排气”按钮也很人性化，做好的菜想马上吃，轻轻一按，蒸汽就顺着管道排到接水盒里，不用像老式压力锅那样等自然冷却,能省七八分钟。

实际下厨体验：实测三道菜

为了写这篇文章，我专门用奔腾压力锅做了三道拿手菜,记录下真实过程。

第一道：红烧牛腩。 牛腩切块焯水后，和调料一起放进锅里，选“牛羊肉”模式，压力设为2.5档（一共两档可选），三十分钟后开盖，肉已经酥烂，连蹄筋都透明了，以前用普通砂锅至少要一个半小时，而且容易烧干水，奔腾全程密闭，汤汁几乎没蒸发,出锅时全是原汁。

第二道：藜麦杂粮饭。 我试过用这个锅煮三种米的混合饭：糙米、黑米和白米，它的“杂粮饭”模式会自动延长浸泡时间，煮出来的饭不像电饭煲那样干硬，粒粒分明却又不夹生，最让我惊喜的是锅底完全不粘,洗碗时用水一冲就干净了。

第三道：银耳莲子羹。 银耳泡发后入锅，选“甜品羹”模式，以前用炖盅要熬两个小时才出胶，奔40分钟就煮出浓稠的胶质，省电又省心，这个模式温度控制得很稳,不会溢锅。

几个小遗憾，也得实话实说

世上没有完美的锅，奔腾压力锅的内胆涂层用了两三年后，底部有些轻微划痕（我平时用木铲，但洗锅时用的是钢丝球，大家千万别学我），官方建议换内胆，一个也就几十块钱，但对我来说能用两三年已经值回票价，它的预约功能只能设置最长24小时，而且不能精确到分钟，只能按半小时为单位增加——比如你想上午9点吃，只能预约到8点半开始做,这一点不如高端电压力锅精细。

还有一点，它的电源线是固定的，不能拆卸，虽然日常不会拔来拔去，但收纳时总感觉有点碍事，我后来买了根理线带缠起来,这才顺眼些。

个人观点

用了三年奔腾压力锅，我对它的定位很清楚：它可能不是最智能、最贵的压力锅，但性价比和实用性做到了一个很好的平衡，对于每天要做饭的普通家庭来说，它解决的核心问题就是“快”和“稳”——快速出菜，稳定安全，它的菜单覆盖了90%的家庭烹饪场景，从煮粥到炖肘子，从蒸鱼到做酸奶，一台锅就能搞定,还省出了灶台上的另一个灶眼。

如果你家里有老人、孩子，或者像我一样平时上班忙只有晚上做饭，这台锅能帮你节省至少一半的烹饪时间，而且它的操作逻辑很直观，教一次就能上手,不像有些智能家电需要翻说明书才能用。

如果你追求极致的智能化（比如要连接手机App调整曲线）或者需要超大容量（比如6升以上家庭），可以看看更高端的系列，但对于大多数三代同堂、日常做四菜一汤的家庭，奔腾压力锅已经相当够用了，我身边的人问我推荐压力锅，我总会先说一句“你先想想你最常做的是什么菜”，然后才推荐这台——因为只有当你真正用它做过一锅软糯的排骨、一锅省心的米饭,你才会明白一个好用的压力锅到底能带来多少幸福感。