向往的生活中的面食做法有哪些？

《向往的生活》是一档由湖南卫视和浙江合心传媒联合推出的生活服务纪实节目，自2017年首播以来，已连续播出多季，深受观众喜爱，节目中，明星嘉宾们远离都市喧嚣，回归田园生活，通过自给自足、热情待客的方式，展现了一幅“自力更生、自给自足、温情待客、完美生态”的美好画卷。

在《向往的生活》中，面食作为中国传统饮食文化的重要组成部分，其制作过程往往蕴含着深厚的文化底蕴和人文情怀，以下是一些在节目中可能出现的面的做法：

一、手擀面

1、材料准备：面粉、清水、盐（可选）。

2、制作步骤

和面：将适量面粉放入盆中，加入少量盐增加面的韧性，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发一段时间。

擀面皮：将醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，擀面时要注意力度均匀，尽量使面皮厚度一致。

切面条：将擀好的面皮折叠几次，然后用刀切成自己喜欢的宽度的面条，切好后，将面条抖开备用。

二、炸酱面

1、材料准备：面条、五花肉、豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜、黄瓜丝、胡萝卜丝等。

2、制作步骤

制作炸酱：五花肉剁成肉末，葱姜蒜切末备用，锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，再加入肉末煸炒至变色，接着加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀，小火慢炖出香味。

煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出过凉水备用。

组装炸酱面：将煮好的面条放入碗中，浇上炸酱，再放上黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜即可。

三、打卤面

1、材料准备：面条、木耳、香菇、黄花菜、鸡蛋、淀粉、酱油、盐等。

2、制作步骤

制作卤汁：木耳、香菇、黄花菜泡发后切丝备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用，锅中留底油，放入木耳丝、香菇丝、黄花菜丝翻炒均匀，加入适量清水煮开，然后加入炒好的鸡蛋和适量酱油、盐调味，最后用淀粉勾芡制成卤汁。

煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中。

浇卤汁：将做好的卤汁浇在面条上即可享用。

无论是手擀面的筋道与纯粹，炸酱面的浓郁与醇厚，还是打卤面的鲜美与丰富，这些面食都承载着人们对美好生活的向往与追求，它们不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托和文化的传承。

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