厨房怎么清洗？有哪些妙招？

油烟机——最难啃的骨头，其实有巧劲

油烟机滤网和叶轮上的陈年油垢，很多人用强力去油剂喷完还得拿钢丝球猛刷，弄不好还划伤表面，我的做法是：拆下滤网，放进一个大盆里，撒上两勺小苏打，再倒上白醋——注意，醋不要一次全倒，分几次倒，避免泡沫溢出来，等气泡反应完，加入60度左右的热水，淹过滤网，泡上20分钟后，你会发现油垢自己浮起来了，用水一冲就干净，如果还有顽固的，用百洁布轻轻一擦就行,根本不用蛮力。

至于叶轮，我一般不拆，而是用蒸汽法：烧一锅开水，让蒸汽对着叶轮熏5分钟，同时往水里滴几滴白醋，油垢遇热变软，再用旧牙刷蘸小苏打水刷，很快就掉，最后启动油烟机，让它空转一两分钟,把残渣甩出来。

灶台——每天用，但别等积厚了再清

每次做完饭，趁灶台还有余温，拿湿抹布蘸一点牙膏或者洗洁精，轻轻一擦，油污就带走了，如果已经有了焦黑的积碳，别用钢丝球刮，会留痕，我试过最管用的是：拿半个柠檬，切面沾上细盐，直接擦焦黑处，柠檬的酸性可以分解碳化物，盐粒提供摩擦力，擦完再用湿布一抹,光亮如新。

灶头架（就是放锅的那个金属圈）容易藏污纳垢，把它拆下来，泡在加了小苏打和洗洁精的温水里，半小时后拿旧牙刷刷缝隙，冲干净就行，注意要彻底晾干再装回去,不然容易生锈。

水槽——异味和霉斑，一招搞定

厨房水槽最怕两件事：下水道反味、边缘发霉，反味的话，每周用开水冲一次下水管，同时往里面倒两勺小苏打，再倒半杯白醋，等气泡结束后用热水冲净，这样既能溶解油垢,又能杀菌去味。

水槽边缘的玻璃胶容易长黑霉，用84消毒液原液，拿棉签蘸着涂在霉点上，停留十分钟，再用牙刷轻刷，黑霉就淡了，如果霉斑太深，可能得重新打胶，但日常这样处理能延缓，注意84不能和酸性清洁剂混用,安全第一。

案板——比细菌更顽固的是划痕里的脏

木案板用久了，刀痕里藏污纳垢，甚至发黑，我每周会做一次深度清洁：先撒上粗盐，拿半个柠檬切面在盐上来回擦，盐粒会把划痕里的脏东西带出来，柠檬汁还能杀菌，擦完后用清水冲净，再用白醋兑水（1:5）喷在案板上，静置10分钟，最后冲干，这样处理完的案板,几乎没有异味。

塑料案板容易染色，比如切了胡萝卜、火龙果，用稀释的漂白水（1:10）泡15分钟，颜色就褪了,注意泡完要彻底冲洗。

墙面——瓷砖缝的油点，靠热毛巾

炒菜时油点溅到灶台后面的瓷砖上，不及时擦就会变黄变硬，我的习惯是每次做完饭，用热毛巾（拧到半干）快速擦一遍瓷砖，油渍还没固化，一擦就掉，要是已经干了，就敷上蘸了洗洁精的纸巾，五分钟后揭下来,油点就软了。

瓷砖缝发黄，可以用小苏打调成糊状，用旧牙刷蘸着刷，再喷上白醋，泡沫会把脏东西带出来，冲水后缝隙就白了，如果缝里的霉菌严重，可以买一管缝剂填充剂，把旧缝铲掉重新填,一劳永逸。

冰箱——不是只有擦，还要除味

冰箱冷藏室每隔一个月要彻底清理一次，拿掉所有食物后，先喷上稀释的白醋水（1:3），静置5分钟，再用湿布擦，白醋能杀菌而且不留化学残留，角落里的干硬污渍,用牙刷蘸小苏打水刷。

除味方面，我不推荐买活性炭包（要定期换，忘了反而更脏），我常年放一小碟咖啡渣，或者几片老姜，效果不差，还不用花钱，注意不要把有味道的食材敞口放,用密封盒才是根本。

地面——油滑？试试这个土方

厨房地面最烦人的是洒了油后变得湿滑，用洗洁精拖地确实能去油，但拖完容易留印，我的做法是：在拖地水里加一小勺洗洁精，再加两勺白醋，最后加几滴酒精（药店有售），酒精挥发快，地面干得也快，而且白醋能中和油腻感，拖完地面不滑爽，如果地面有顽固油印，直接倒一点面粉，用干布搓，面粉吸油，再扫掉就行,比什么清洁剂都温和。

个人观点

厨房清洁这件事，花里胡哨的工具和瓶瓶罐罐的专用清洁剂，多半是智商税，真正好用的东西，家家都有：小苏打、白醋、柠檬、牙膏、粗盐，学会用它们，省钱又安心，但最核心的其实不是方法，而是习惯——每次做完饭顺手擦一下灶台和油烟机表面，油还没凝固，沾水抹布一过就干净；炒菜时油烟机开一会儿再关，排风能把余油带走；抹布用完要搓洗晾干，不然藏菌比没擦还脏，这些举手之劳，比攒一周再大扫除轻松十倍，日子是自己的，厨房干净了,做饭的心情也跟着亮堂。