方形厨房怎么设计？空间利用率如何最大化？

方形的厨房 怎么设计

很多人家里的厨房就是一个方方正正的空间，没有狭长的过道，也没有不规则的转角，这种形状看着规整，真要设计起来反而容易让人犯难——四堵墙围出来的正方形，面积不大不小，动线怎么安排、橱柜怎么摆放、收纳能不能做足，每一项都得仔细斟酌，我接触过不少这样的户型，也亲手帮朋友改过几套，今天就把经验摊开来讲,希望能给你一些实在的参考。

布局先选型，U型是方形厨房的“黄金方案”

方形厨房最大的优势就是四周都有墙面可以利用，如果你的厨房边长在2.4米到3米之间，也就是面积大约6到9平方米，那我最推荐的做法是做U型布局，三面都做橱柜，中间留出大概1.2米的过道，这样人站在中间转身拿东西特别顺手，洗、切、炒三区能形成高效的三角动线，我见过一个客户把U型做得太满，两边柜子深度都做到60公分，结果过道只剩80公分，两个人同时操作都转不开身，所以一定要留足通行空间，地柜深度取55到60厘米,过道宽度至少保证1米。

如果你家厨房边长小于2.4米，U型会显得拥挤，这时候改成L型加一个操作岛台会更聪明，岛台不需要太大，80公分长、60公分宽就够了，下方做成抽屉或者开放格，平时当备菜台，吃饭时还能当临时餐桌，岛台和橱柜之间同样要留够1米以上的距离,否则搬个椅子都费劲。

还有一种情况是厨房带了窗户或者门洞占了整面墙，U型做不成，那就用L型或者双一字型，双一字型适合厨房宽度在1.8米左右的长条形，但如果是真正的正方形，双一字反而会浪费两侧空间,我并不推荐。

橱柜尺寸和转角利用，细节决定好用程度

方形厨房的四个角，往往成为收纳黑洞，拐角处的柜门不好开，里面的东西塞进去就再也拿不出来，我的建议是不要做普通的对开直角柜，换成转角拉篮或者飞碟拉篮，虽然多花几百块钱，但每次拿锅拿调料不用趴在地上掏，值了，如果你预算有限，干脆把转角位置留空，做成一个开放式的层板架，放微波炉、电饭煲或者常用的小家电,平时用起来反而比柜门更方便。

地柜的高度要因人而异，标准高度一般在80到85厘米，但如果你身高超过1米75，这个高度洗碗会弯腰；如果身高偏低，切菜又得抬胳膊，最好的办法是在定橱柜时让设计师根据你的身高调整，公式是：身高（厘米）÷2 + 5厘米，算出来的数值就是你家台面最舒服的高度，我家就按这个方法做了高低台面，炒菜区低一点，洗菜区高一点,用了三年没觉得哪里别扭。

吊柜方面，方形厨房的顶部空间往往被忽略，很多人只做一排60厘米高的吊柜，其实只要不装石膏线，吊柜可以一路做到天花板，顶部放不常用的杂物，但要注意吊柜深度不要超过35厘米,否则你站在台面前低头就会撞到脑袋。

色彩和灯光，让方方正正的空间变得通透

方形厨房如果全部用深色橱柜，再加上深色瓷砖，整个空间会像一口井，我建议橱柜门板选浅色系，白色、米色、浅灰或者原木色都可以，地柜和吊柜可以用同色，也可以上下分色——下深上浅，视觉上更有层次又不压层高，墙面砖尽量用大尺寸的浅色亮光砖，比如60×120厘米的白色瓷砖，缝隙少，容易清洁,还能反射光线让屋子显得更大。

灯光是很多人不重视的环节，一个吸顶灯照全屋，切菜的时候影子正好落在菜板上，你家方形厨房最好装三个光源：主灯用嵌入式筒灯或者平板灯，装在厨房正中间；水槽上方加一盏独立的射灯或吊灯，洗菜不背光；操作台正上方，也就是切菜区，装一条T5灯管或者灯带，藏在吊柜底部，光线直射台面，切菜切肉都看得清清楚楚，我用的是色温4000K的灯，介于暖白和正白之间，既不会让食物颜色失真,也不会像医院手术灯那么冰冷。

小家电和收纳，别让台面变成杂货铺

方形厨房的台面有限，U型布局加上转角基本已经占满了，剩下的操作区可能只有一米左右，如果你把电饭煲、烧水壶、微波炉、料理机全摆在台面上，你就没地方切菜了，我的做法是留一个固定的“小家电区”，通常放在转角旁边的开放格或者高柜里，尺寸提前量好，插座也预留在旁边，如果没有条件做高柜，至少把电饭煲的插座装在离地1米高的位置，这样插头不用拔来拔去,用的时候直接掀开盖子就行。

抽屉比柜子好用得多，尤其是方形厨房，地柜能做抽屉的地方尽量做抽屉，碗碟抽屉用两层，第一层放筷子勺子分隔，第二层放碗和盘子，拉开一目了然，刀具和砧板建议用墙面磁吸架或者置物架挂起来,既不占台面也不容易发霉。

动线和通风，关系到每天的使用体验

无论你选U型、L型还是带岛台，动线一定要按“拿菜—洗菜—切菜—炒菜—装盘”的顺序排，冰箱一般放在厨房入口或靠近水槽的位置，水槽旁边留30到40厘米的沥水区，然后切菜区至少需要60厘米以上，再过去才是灶台，灶台两边各留30厘米的空位放炒好的菜或者调料，这样操作顺滑,不用端着锅来回跑。

通风排烟是方形厨房的硬伤，如果窗户开在角落，油烟机一定要选吸力够大的，最好在18立方/分钟以上，而且管道要直通室外，不要弯来弯去，如果你平时喜欢爆炒，可以考虑安装一个止逆阀,防止邻居家的油烟倒灌进来。

个人观点

方形厨房是我最喜欢的户型之一，它没有狭长厨房的压迫感，也没有开放式厨房的油烟顾虑，但很多人在设计时总想塞很多柜子、很多电器，最后反而变得拥挤又不好用，其实厨房的核心就是三个字：“转得开”，你站在水槽前，转身能拿到碗碟，再转身能碰到调料，再转身能端上菜，这一连串动作如果是顺畅的、不磕碰的，那这个设计就算成功，别的花里胡哨的东西，比如烤漆玻璃墙面、装饰性的罗马柱、复杂的顶线，都是锦上添花，千万别为了好看牺牲了基本的功能，如果你正打算装一个方形厨房，先考虑动线，再考虑收纳，最后才考虑颜色和造型，按这个顺序来,基本不会翻车。