生活中当归的用途（当归的现代应用有哪些）

adminzy 生活科普 2024-12-29 19:36:37 31

当归，又称秦归、云归等，为伞形科植物当归的干燥根，多分布于甘肃、四川、云南、陕西等地，作为一种中药材，当归在饮食和日常生活中有着广泛的应用，其功效与作用主要体现在补血调经、活血止痛、润肠通便等方面。

一、当归的功效与作用

1、补血调经：当归甘温质润，长于补血，是治疗血虚所致面色苍白、萎黄，以及月经不调、痛经等妇科病症的良药，常与熟地黄、黄芪、白芍等药材同用，以达到更好的补血效果。

2、活血止痛：当归性温，味甘、辛，善于补血活血，可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等，它还能适用于寒滞经络之痹痛，常与川芎、桂枝、细辛等药材同用。

3、润肠通便：当归入心、脾经，可用于血虚津亏所致的肠燥便秘，常与肉苁蓉、郁李仁、枳壳等药物配伍使用。

4、提高免疫力：现代科学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠和多糖能够刺激体内的吞噬细胞系统，调节免疫功能，促进淋巴细胞转化，从而提高身体免疫力。

5、美容养颜：当归含有的某些物质具有抗氧化作用，能够清除自由基，抑制氧化，减少自由基对皮肤的损害，从而达到美容养颜的效果。

6、防治癌症及肿瘤：当归对于气血停滞或淤血凝结引起的肿瘤和癌症有一定的治疗效果，特别是妇科肿瘤。

7、抗菌抗炎：当归对多种细菌有抑制作用，如大肠杆菌、痢疾杆菌等，并具有一定的抗炎作用。

8、抗血栓：当归能够减低血栓的形成速度，具有抗血栓的作用。

9、防治冻疮：当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》，能够养血活血、温阳散寒，对冻疮有一定的防治作用。

二、当归的食用方法

1、当归生姜羊肉汤：这是一道经典的食疗方，将当归、生姜与羊肉一同炖煮，具有温中补血、调经散寒的功效，适合冬季食用，尤其适合体质虚寒、手脚冰凉的人群。

2、当归炖鸡：将当归与鸡肉一同炖煮，可补气养血、增强体质，适合气血两虚的人群食用。

3、当归粥：将当归与大米一同煮粥，简单易行，适合日常保健，可根据个人口味加入红枣、枸杞等食材以增强效果。

4、当归茶：将当归切片后泡茶饮用，方便携带，适合忙碌的现代人，但需注意适量饮用，避免过量。

5、当归酒：将当归浸泡在白酒中一段时间后饮用，具有活血化瘀、通络止痛的功效，适合跌打损伤后恢复期的人群。

三、当归的使用禁忌与注意事项

湿盛中满、大便溏泻者忌服：由于当归具有润肠通便的作用，湿盛中满及大便溏泻者服用后会加重腹泻症状。

孕妇慎用：当归具有一定的活血作用，孕妇在怀孕期间应谨慎使用。

用量控制：当归虽好，但并非多多益善，过量使用可能会导致疲倦、嗜睡等不良反应。

避免日晒：服用当归期间应注意避免日晒，以免影响药效。

专业指导：草药的使用应在医生或中医师的指导下进行，以确保适当的剂量和使用方式。

四、当归的识别技巧

当归草药主根粗短，肥大肉质，圆柱形，下部有多数粗长支根，黄棕色，具纵皱纹及横长皮孔，根头（归头）具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基，主根（归身）表面凹凸不平，支根（归尾）上粗下细，多扭曲，有少数须根痕，质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色，有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。