向往的生活里都做了哪些菜？

《向往的生活》是一档备受欢迎的生活服务纪实节目，其中黄磊作为常驻嘉宾，以其精湛的厨艺为大家烹制了一道道美味佳肴，以下是节目中出现过的一些菜品：

1、葱包烩：制作油条，将面团揉成长条切成小剂子，两个面团叠在一起拉长；下锅炸好备用，再煎薄饼，把油条和小葱裹在面饼里，用铲子压平至春饼脆黄即可。

2、小龙虾爆鳝面：先处理食材，鳝鱼去骨切段，小龙虾和鳝鱼分别下水焯一遍去血腥味，然后分别下油锅，沸水下面，加入酱油、黄酒、白糖等调味料，再加入炸好的鳝鱼和龙虾，最后撒上葱花和蒜末，淋一勺热油。

3、油焖笋：热油下蒜末，放入焯过水的笋，加生抽调味、老抽着色，再加糖和味精，盖上锅盖中火收汁。

4、红烧豆瓣鱼：鱼身上拍淀粉下油锅煎至两面浅黄，葱姜蒜下锅加豆瓣酱，加水炖煮，最后放蒜瓣收汁出锅。

5、芋儿烧鸡：葱姜蒜下油锅，倒入腌好的鸡块翻炒至金黄色盛出，另起锅烧油加入豆瓣酱，再加入鸡块和芋头翻炒均匀，最后加开水炖煮。

6、五香熏鱼：鱼提前腌制并调制酱汁，上葱姜后下锅炸至金黄，放入酱汁腌泡1小时，再次下锅加入清水大火熬制5分钟，小火慢炖。

7、鲜笋炖肉：葱姜蒜下锅，加入肉块和笋块翻炒，加入生抽、冰糖和盐等调味料，砂锅小火慢炖。

8、豆腐鱼：鱼块提前煎好，倒入料酒和开水炖煮，沸腾后下入豆腐，继续炖煮。

9、腌笃鲜：姜块放入油锅爆炒，猪肉和笋块提前焯水，猪肉下锅翻炒，加料酒后再倒入笋块，加热水等待沸腾，最后小火慢炖。

10、红烧蹄髈：油锅里爆炒姜块，放入热水焯过的蹄膀，加入黄酒、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒等调味料，盖上锅盖小火慢炖。

11、剁椒鱼头：鱼头洗净，抹上盐和料酒腌制片刻，盘子底部铺上姜片和葱段，将鱼头放在上面，再在鱼头上均匀地抹上剁椒酱，蒸锅中加水烧开，放入鱼头蒸熟，最后淋上热油激发香味。

12、毛血旺：锅中倒油，放入火锅底料炒出红油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料炒香，加入适量清水煮开，放入各种食材如豆芽、豆皮、毛肚、鸭血等煮熟，最后连汤带料倒入碗中。

13、叫花鸡：鸡处理干净，用葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒等调料腌制入味，用锡纸包裹严实，放入土灶中烤制12小时左右。

14、粉蒸排骨：排骨洗净切段，加入米粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐等调料抓匀腌制，土豆去皮切块铺在碗底，将腌制好的排骨放在土豆上，上锅蒸熟。

15、梅干菜烧肉：五花肉切片，锅中放少许油，将五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料炒香，放入梅干菜继续翻炒，加入适量生抽、老抽、料酒、盐等调味料，加水没过肉和梅干菜，小火慢炖至软烂入味。

这些菜肴不仅丰富了节目内容，也让观众感受到了家的温暖与美好，它们成为了节目中一道道亮丽的风景线，让人们在欣赏节目的同时，也能大饱口福。

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