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在《向往的生活》中，葱油面以其独特的魅力和简单的制作方法，成为了让观众垂涎欲滴的美食之一，这道看似普通的面条，却因为其独特的调味和烹饪技巧，变得格外美味，就让我们一同走进《向往的生活》，学习如何制作这道令人向往的葱油面吧！

一、食材准备

1、主料：小葱1小把、挂面1把。

2、调料：老抽2勺、生抽3勺、蚝油1勺、白糖1勺、食用油适量（节目中用的是生油）。

二、制作步骤

1、处理小葱：将小葱洗净，葱白葱绿分开，只取葱绿部分，切成段备用。

2、炸葱油：热锅下多点油，油温炸至五成热（微微冒泡，有一点点烟）时，放入葱段小火慢炸，一开始倒葱段的时候要注意油溅起来，慢慢翻动葱段，把葱段从绿色慢慢炸成脆脆的焦黄色后捞出，不要炸得太过，否则葱段会苦。

3、调制酱汁：碗中加入一勺白糖、一勺蚝油、两勺老抽、三勺生抽，搅拌均匀，制成酱汁。

4、混合葱油与酱汁：把调好的酱汁倒入葱油中，小火慢慢煮至酱汁冒大泡。

5、煮面：另起锅放水烧开，加入一把挂面，大火烧开后中火煮两分钟，加入一碗冷水，再煮至自己喜欢的软度，捞出后用凉白开冲一下。

6、拌面：把煮好的挂面倒到葱油酱汁中，搅拌均匀，盛出装盘，夹上一点炸香的葱段，撒上葱花即可。

《向往的生活》中的葱油面，以其简单易学的做法和令人难以抗拒的美味，成为了许多人心中的美食佳品，通过上述的食材准备和制作步骤，相信你也可以在家中轻松制作出这道美味的葱油面，享受美食带来的快乐和满足。