菲姐意大利生活馆食谱，探索地道意式美食的秘密是什么？

菲姐意大利生活馆是一家以推广意大利健康饮食文化为核心理念的厨房用品商店，其创始人之一菲姐是台湾著名的厨艺革命家，菲姐在30多年前就提出了“少油、少油烟、少盐、不用味精”的健康烹调方式，这一理念不仅符合现代健康饮食的趋势，还让烹饪变得更加简单和愉快。

菲姐意大利生活馆不仅提供高质量的厨房用具，每年还会两次亲赴意大利及欧洲各地考察研究世界知名厨房用品，并引进最先进的产品，这些产品包括意大利的国宝品牌ALESSI、法国陶瓷锅品牌Emile Henry等，这些品牌不仅设计独特，而且功能实用，能够有效保留食材的原汁原味。

菲姐意大利生活馆的食谱也是其受欢迎的重要原因之一，菲姐推荐的摩洛哥风味鸡就是一道经典菜肴，这道菜使用Emile Henry塔吉锅制作，利用无水烹饪法，将鸡肉与蔬菜一起慢煮，保留了食材的鲜甜滋味，具体步骤如下：

1、准备食材：新鲜鸡肉、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、大蒜、姜、胡椒、盐等。

2、处理食材：将鸡肉切块，蔬菜洗净切块备用。

3、炒香调料：在锅中加入少量橄榄油，炒香大蒜和姜片，然后加入鸡肉煎至表面金黄。

4、加入蔬菜：将洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿加入锅中，翻炒均匀。

5、调味：加入适量的盐和胡椒调味，然后盖上尖锥状锅盖。

6、慢煮：将锅放在小火上慢煮约30分钟，期间不需要加水，因为蔬菜会释放出水分，形成蒸汽回流到锅中，保持食物的原汁原味。

7、出锅：煮至鸡肉熟透，蔬菜软烂即可出锅享用。

通过这种方式制作出来的摩洛哥风味鸡不仅美味，而且非常健康，完美体现了菲姐意大利生活馆推崇的“健康且长寿”的饮食文化。

菲姐意大利生活馆的成功不仅仅在于其高品质的厨房用品，还在于它所倡导的健康生活方式和烹饪理念，通过这些先进的厨房工具和简单的食谱，家庭主妇们可以轻松做出美味健康的菜肴，享受烹饪的乐趣，这种理念也让菲姐意大利生活馆在市场上获得了广泛的认可和支持。

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