冰箱冷柜使用一段时间后,蒸发器表面会结上一层霜层，这层霜会阻碍热量传递，影响制冷效率，导致耗电量增加，定期除霜是维持冷柜高效运行、节约电能和延长设备寿命的必要维护措施，虽然许多新型冷柜具备自动除霜功能，但仍有大量老式或经济型型号需要手动除霜，这个过程并不复杂，只需遵循正确的步骤，即可安全、高效地完成。
进行除霜前,充分的准备工作是安全与高效的前提，务必规划好时间，最好选择在食材存量较少时进行，例如清晨或采购日之前，提前准备若干吸水性强的干毛巾、几个大盆用于接水、一把塑料或木制铲刀（切忌使用金属利器，以免损伤蒸发器内壁），如有条件，可准备一台电风扇辅助，最关键的一步是切断冷柜电源，无论是拔掉插头还是关闭机身上的开关，必须确保设备完全停止运行，这是保障操作安全的基础，随后，将冷柜内所有存放的物品转移至一个低温环境，如另一个冰箱、保温箱或阴凉处，并用厚毛巾覆盖以尽可能保持低温。
一切就绪后,即可开始核心的除霜操作，打开冷柜门，将抽屉和搁架全部取出，用温和的清洁剂清洗并擦干，趁此时机正好清洁柜体内壁，对于霜层的融化，最推荐的是自然融化法，在冷柜底部垫上毛巾，放入接水盆，然后紧闭柜门，耐心等待，室温下，霜层通常会在一至数小时内逐渐融化，此法最为安全，对冷柜无任何损伤。
如果希望加快进程,可以采用辅助升温法，将一盆热水放入冷柜内，利用其散发的热蒸汽加速融霜，过程中需随时观察，水凉后及时更换，同样，可以使用电风扇对着冷冻室吹风，利用空气流动带走冷气，引入室温空气，必须严格禁止的是：使用电吹风、热风枪等外部热源直接加热，或使用任何尖锐的金属工具强行凿冰，这些行为极易导致塑料内胆变形、制冷管道破裂，甚至引发短路或火灾风险，造成永久性损坏。
当大部分霜层融化并脱落时,可用塑料铲刀轻轻协助移除残留的冰片，用干毛巾将融化产生的积水彻底吸干、擦拭干净，包括内壁、角落和排水孔，务必确保排水孔畅通无阻，这是防止内部积水再次结冰的关键。
除霜完成后,恢复运行前还有重要一步——彻底清洁，等待冷柜内部完全干燥后，使用中性清洁剂擦拭所有内表面，再用清水擦净，确保无清洁剂残留，随后，将之前取出的搁架和抽屉晾干后放回原处，方可重新接通电源启动冷柜，建议等待柜内温度充分下降至设定温度（通常运行约半小时至一小时后）再放入食物，以避免瞬时负荷过大，有利于设备长久稳定运行。
定期手动除霜,并不仅仅是为了解决结霜带来的实际问题，更是一种主动的设备养护习惯，它能有效提升制冷效率，将电费控制在合理水平，同时为食物提供更稳定可靠的储存环境，每次除霜时，顺便检查一下门封条是否严密，柜内食物是否存放有序，这些细节共同构成了对一台冷柜的悉心呵护。
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