饮食卫生是保障健康的重要环节，它涉及到我们日常生活中的方方面面，从食物的选择、处理到烹饪和食用，每一个环节都需要谨慎对待，以下是一篇关于注意饮食卫生的科普文：
1、养成良好饮食习惯：吃东西时不要狼吞虎咽，也不要同时做其他事情，如追逐打闹或看电视等，一日三餐要定时定量，不暴饮暴食。
2、注意个人卫生：在吃东西前一定要认真用肥皂洗净双手，因为人的双手每天接触各种东西，会沾染很多细菌和病毒，如果吃东西前不洗手，就会将这些病菌带入口中，进而引发疾病，上完厕所后也要及时洗手，避免细菌传播。
3、生吃瓜果要洗净：瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒和寄生虫卵，还可能残留农药和杀虫剂，如果不洗干净就直接食用，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒，生吃的瓜果蔬菜必须洗净再吃。
4、不吃腐烂变质的食物：腐烂变质的食物味道会变酸、变苦，散发出异味，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒，损害健康，即使为了节约也不应食用腐烂变质的食物。
5、不随便吃野菜、野果：野菜、野果的种类很多，其中有一些含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃这些不明来源的食物，才能避免中毒，确保安全。
6、食物要煮熟：未煮熟的食物可能含有细菌，通过煮熟煮透可以杀死这些细菌，许多人喜欢吃半生不熟的食物，认为口感好，但这实际上对健康不利，远古人类寿命短暂的原因之一就是没有火来煮熟食物。
7、选择正规食品：购买食品时，要特别注意生产日期和保质期，不购买过期食品，在商店购买食品时，要注意查看成分标示，避免购买不合格的劣质食品，外出就餐时，应选择卫生条件好的餐馆，并留意从业人员的健康证是否有效。
8、饮用干净水：不喝生水，因为生水中含有病菌，喝开水最安全，反复煮沸的水也要少喝，因为其中的有害物质不易挥发。
9、分食制：提倡分食制，以减少病毒性肝炎等传染病的传播概率，未接种乙肝疫苗的市民应及时补种。
通过以上措施，我们可以大大降低“病从口入”的风险，保护自己和家人的健康，在日常生活中，我们要时刻保持警惕，养成良好的饮食卫生习惯。
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