如何制作向往的生活炸酱面？

向往的生活炸酱面，作为一道深受观众喜爱的美食，其独特的风味和制作方法让人垂涎欲滴，以下是向往的生活炸酱面做法的详细步骤：

1、准备食材

五花肉：选择适量的五花肉，切成适中大小的丁备用，如果喜欢肉感更厚实一些，可以将肉丁切得稍微大一点。

黄豆酱：准备适量的黄豆酱，这是炸酱面的灵魂所在，可以根据个人口味添加甜面酱来调整味道。

香料：准备大料、桂皮、香叶等香料，用于提升炸酱的香气和风味。

黄瓜丝：准备适量的黄瓜，切成细丝备用，作为面条的清爽配菜。

2、炸酱制作

锅中加入适量的油，加热至七成热后加入切好的五花肉丁，小火慢慢炸制，直到肥肉部分变得透明且出油。

接着加入葱姜蒜末和香料，翻炒出香味后，倒入大量的黄豆酱（和甜面酱）继续翻炒均匀。

加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖约10分钟，让炸酱的味道更加浓郁。

炖好后，将炸酱中的香料挑出，只留下炸酱备用。

3、面条制作

在面团中加入适量的温水，揉成光滑的面团，然后将面团分成若干小剂子，擀成薄片后切成细条。

锅中烧开水，加入少许盐，将擀好的面条下锅煮熟，注意要用筷子轻轻搅动面条，防止粘连。

煮熟后将面条捞出沥干水分，放入碗中备用。

4、组合装盘

将煮好的面条盛入碗中，浇上炸好的炸酱，再撒上黄瓜丝作为点缀。

根据个人口味可以加入其他喜欢的蔬菜或调料，如胡萝卜丝、豆芽、卷心菜丝等。

通过以上步骤就可以制作出美味的向往的生活炸酱面了，这道面食不仅口感丰富、味道鲜美而且营养丰富是一道老少皆宜的家常美食。

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