深圳食品许可证怎么考？申请条件是什么？

合法经营的关键一步

在深圳这座活力之都开办餐饮店、食品店或食品加工厂，食品经营许可证绝非可有可无的装饰品，它是您合法开门营业的刚性通行证，未取得许可就开展食品经营活动，不仅面临严厉处罚，更将严重损害消费者信任，深圳的办理流程清晰严谨,关键在于充分准备与合规操作。

明确您的许可类型与适用条件

深圳食品许可证主要分为两大类：

• 食品经营许可证： 适用于餐馆、饮品店、超市、便利店、单位食堂、食品自动售货等销售、服务环节。
• 食品生产许可证： 适用于从事食品（含食品添加剂）加工制作的生产企业。

核心申请条件：

1. 合法主体： 持有有效的《营业执照》,经营范围明确包含相关食品业态。
2. 合规场所： 经营/生产场所环境整洁，布局合理，与污染源保持安全距离，具备完善的通风、采光、照明、防虫防鼠、废水处理、垃圾存放等设施。
3. 健全制度： 建立并有效执行保障食品安全的规章制度（如从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品安全事故处置等）。
4. 合格人员： 食品安全管理员需经培训考核合格,从业人员持有有效健康证明。
5. 合规设备： 拥有与经营/生产食品品种、数量相适应的设备设施，并确保其安全无害、易于清洁消毒。

精准准备申请材料（核心环节）

材料齐全、规范是高效通过审核的关键,以下是深圳市场监管局要求的核心材料清单：

1. 《食品经营许可证》或《食品生产许可证》申请书： 在“广东政务服务网”或“深圳市场监管局官网”下载最新版本，逐项如实、完整填写。
2. 营业执照复印件： 清晰可辨,加盖公章。
3. 法定代表人或负责人身份证明复印件： 身份证正反面。
4. 食品安全管理人员培训考核合格证明复印件： 深圳要求至少配备一名专职或兼职食品安全管理员（根据经营规模）,需通过官方认可的培训考核。
5. 从业人员健康证明复印件： 所有接触直接入口食品的员工均需提供深圳指定体检机构出具的有效健康证。
6. 经营/生产场所合法使用证明：
   • 自有房产：提供房产证复印件。
   • 租赁房产：提供租赁合同复印件及出租方房产证复印件。
7. 经营/生产场所平面布局图与操作流程图： 清晰标注各功能区域（如加工区、清洗消毒区、仓储区、就餐区等）、主要设备设施位置、人流物流走向,生产许可证申请还需提供工艺流程图。
8. 食品安全规章制度文本： 根据自身经营/生产实际制定,需具有可操作性。
9. 保证声明： 承诺所提交材料真实合法，符合许可条件（申请书内通常包含）。
10. （如涉及）委托办理材料： 经办人不是法定代表人或负责人时，需提供《授权委托书》及经办人身份证复印件。

高效完成申请流程

深圳已全面推行线上申请,流程便捷：

1. 线上填报：
   • 登录“广东政务服务网”，选择“深圳市”，搜索“食品经营许可新办”或“食品生产许可核发”。
   • 注册/登录法人账号,仔细阅读办事指南。
   • 按要求在线填写申请信息，上传所有准备好的申请材料电子版（PDF或清晰图片）。
2. 材料预审与受理：
   • 市场监管局工作人员对在线提交的材料进行预审。
   • 材料齐全且符合要求的，予以受理并通知；需补正的,一次性告知补正内容。
3. 现场核查（关键环节）：
   • 受理后，市场监管局会指派至少两名核查人员，在约定时间到经营/生产场所进行实地核查。
   • 核查重点：场所环境、设施设备、布局流程、人员资质、制度落实等是否与申请材料一致并符合法定要求。
   • 核心提示： 务必确保现场实际情况与提交材料完全一致！提前按标准自查整改是顺利通过的关键。
4. 审核决定与制证发证：
   • 现场核查通过后,审核部门会进行最终审批。
   • 审批通过的,制作许可证。
   • 可选择邮寄送达或到指定窗口领取许可证正、副本。

关键注意事项与常见问题

• 选址前置： 租铺面/厂房前务必确认其性质、规划、环保等是否符合食品经营/生产要求，居民住宅楼内通常禁止开办产生油烟、异味、噪声污染的餐饮项目。
• “先照后证”： 必须先取得营业执照，再申请食品许可证,营业执照经营范围需匹配。
• 健康证时效： 深圳从业人员健康证有效期一年，需及时安排新员工体检、老员工续检。
• 现场核查一次通过： 现场核查不通过需整改后重新申请核查，将极大延长办理时间,务必重视自查自纠。
• 变更与延续： 许可证载明事项（如地址、负责人、许可项目、布局流程等）发生变更，或有效期届满前30日内,必须及时申请变更或延续。
• 费用问题： 深圳办理食品经营许可证、食品生产许可证本身不收取工本费或审批费，但场地装修、设备购置、人员体检、培训等是必要的经营投入。

个人观点 深圳的食品许可证办理流程虽然要求细致，但逻辑清晰，本质是对食品安全底线的守护，与其将其视为繁琐负担，不如看作一次梳理自身经营规范、规避风险的宝贵机会，严格遵循要求准备材料、一丝不苟落实场地标准，是顺利获证的核心，在深圳这个重视规则与效率的城市，合法合规是食品经营者最稳固的基石，这张许可证承载的不仅是监管要求,更是对消费者健康的一份郑重承诺。

常见问题解答

• Q：整个流程大概需要多久？ A：材料齐全、现场核查一次通过的情况下，食品经营许可法定时限为自受理之日起20个工作日内（特殊复杂情况可延长10日）；食品生产许可时限稍长,需注意。

• Q：小餐饮店也需要办证吗？ A：是的，深圳对小餐饮（如50平米以下的微小餐饮店）有具体的管理规定，但同样必须依法取得《食品经营许可证》,只是部分现场核查要求可能根据风险等级有所调整。

• Q：网上销售食品（网店、微商）需要办证吗？ A：需要，通过网络经营食品，同样需要办理《食品经营许可证》，并在其副本上明确标注“网络经营”，有实体店的，通常在其原许可证上增加网络经营项目；无实体店的,需有合规的食品贮存场所。

• Q：许可证有效期多久？ A：食品经营许可证有效期通常为5年，食品生产许可证有效期也是5年（具体看产品类别细则）。