番茄生活王，意大利面的独特魅力何在？

番茄意大利面是一种经典且广受欢迎的西式料理，其制作过程简单却充满乐趣，本文将从食材选择、烹饪步骤和营养均衡等多个方面详细介绍如何制作美味的番茄意大利面。

一、食材选择

1、主要食材：

番茄：2个，建议选择熟透的番茄，这样在炒制过程中更容易出汁。

意面（超市购买即可）：一小把，通常一人份量约为6、7分之1盒装Barilla500g。

洋葱：小半个，切小块备用。

蒜瓣：34瓣，切末备用。

火腿或方腿：一根，切成丁备用。

2、调味料：

盐：少许。

糖：比盐少一些，用于中和酸味。

番茄酱：越多越好，约三分之一瓶。

干罗勒或黑胡椒粉：可选，增加风味。

二、烹饪步骤

1、准备工作：

番茄放入开水中加热去皮，切块备用。

洋葱切小块，蒜瓣切末，火腿切丁，放在案板上备用。

2、炒制番茄酱：

起油锅，放少量油，加入蒜末炒至金黄色，再加入洋葱片炒出香味。

加入番茄块，放盐和糖，中火翻炒五分钟左右，直到番茄有点烂。

倒入番茄酱，小火熬制10分钟左右。

3、煮意大利面：

在炒制酱料的同时，先烧好水，放入意大利面煮至包装袋上时间多23分钟，确保面条煮透。

煮好的意大利面盛起来，注意别让面条黏住，可以用筷子挑散。

4、调味与装盘：

锅中的番茄酱汁尝一下味道，如果酸就加点糖；如果有干罗勒，可以加一小撮，没有的话可以用黑胡椒粉代替。

将酱汁倒在面上，为了营养均衡，还可以烫两片青菜摆在旁边。

三、营养均衡与健康提示

1、营养均衡：

意大利面的主要成分是碳水化合物，而番茄则富含维生素C和多种抗氧化物质，搭配适量的蛋白质来源如火腿或鸡蛋，可以提供丰富的营养。

为了增加蔬菜摄入，可以在意大利面旁搭配一些新鲜的绿叶菜，如菠菜或西兰花。

2、健康提示：

意大利面煮熟后要确保不黏连，可以加入少许橄榄油拌匀。

炒制酱料时，可以根据个人口味调整盐和糖的比例，避免过咸或过甜。

使用新鲜食材，尤其是番茄和大蒜，可以提升菜品的整体风味。

通过以上步骤和注意事项，相信您可以轻松制作出一份美味且营养均衡的番茄意大利面，这道菜不仅适合家庭晚餐，也可以作为招待朋友的佳肴，希望您在享受美食的同时也能体验到烹饪的乐趣。

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